Schnelle Mini-Erdbeer-Brombeer-Galettes

SCHRITT 1

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor. Während Sie darauf warten, dass der Backofen die richtige Temperatur erreicht, können Sie schon einmal mit dem Blätterteig beginnen. Rollen Sie den Blätterteig auf Ihrer Arbeitsfläche aus und stechen Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas 5 bis 6 Kreise aus. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, ordentlich nebeneinander wie fröhliche kleine Sonnen.

Jetzt ist es Zeit, die fruchtige Füllung vorzubereiten. Schneiden Sie die Erdbeeren in dünne Scheiben und mischen Sie sie in einer Schüssel mit den saftigen Brombeeren, einem Hauch Vanille und etwas Maisstärke. 

SCHRITT 2

Nimm eine andere Schüssel und vermische darin die Mandelpaste mit einem halben verquirlten Ei. Rühre gut um, bis du eine cremige Masse hast. Verteile die Mandelpaste mit einem Löffel auf den Blätterteigkreisen, aber pass auf! Lass einen Rand von etwa 1,5 cm an der Außenseite frei, damit du später schöne Ränder falten kannst.

Die Fruchtmischung auf die Mandelmasse geben und die Ränder des Blätterteigs nach innen falten, sodass die Früchte gut eingeschlossen sind. Die Ränder mit dem restlichen halben Ei bestreichen und etwas Kristallzucker darüber streuen, damit sie besonders knusprig und süß werden.

SCHRITT 3

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Törtchen in 25-30 Minuten goldbraun. Das duftet aber lecker!

Wenn die Törtchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Diese Köstlichkeiten sind sowohl warm als auch kalt ein wahrer Genuss für Ihre Geschmacksknospen! Und für einen zusätzlichen sommerlichen Touch servieren Sie sie mit einer Kugel Eis. So machen Sie diese Törtchen zum perfekten Sommerdessert!