Tomatensuppe mit knusprigem Stern

SCHRITT 1.

Einen großen Topf nehmen und die Passata di Pomodoro und 500 ml Wasser hineingeben. Die Pfanne erhitzen, aber noch nicht kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die Zwiebel klein schneiden. Wenn die Pfanne heiß ist, das Currypulver und das Tomatenpüree hinzugeben und die Zwiebel und die Kirschtomaten dazugeben. Leicht aufkochen lassen.

SCHRITT 2.

Nach einigen Minuten das Suppengemüse zugeben und erneut einige Minuten kochen. Wenn Sie eine glatte Suppe wünschen, können Sie die Suppe in diesem Schritt mit einem Stabmixer pürieren. Würzen Sie die Suppe mit Sahne, Pfeffer und Zucker. Schmecken Sie gelegentlich mit dem Löffel, ob die Suppe schon den gewünschten Geschmack hat. Pusten Sie, denn die Suppe ist sehr heiß!

SCHRITT 3.

Während die Suppe aufgewärmt wird, können Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Blätterteigscheiben nehmen und pro Blätterteigscheibe einen Stern ausschneiden oder ausstechen. Die Sterne von beiden Seiten mit Ei bestreichen und 20 Minuten lang goldbraun backen. Die Sterne zum Verzieren der Suppe verwenden und mit einer Handvoll Basilikum garnieren.

Tipp: Sie können die Suppe natürlich auch einen Tag im Voraus zubereiten. Am besten fügen Sie die Sahne erst am Tag des Servierens hinzu und backen die Sterne am Tag selbst.

Zusss: einfach, hart, einzigartig und ein bisschen eingebildet.