Tomatensuppe mit knusprigem Stern

Ein leckeres Weihnachtsrezept für den Start Ihres Weihnachtsessens. Eine köstliche Vorspeise mit festlichem Touch. Und das Beste daran: Es ist gar nicht so schwer zuzubereiten! Werden Sie sich über die Feiertage in die Küche stellen?

Zutaten und Zubehör:

500 g Passata di Pomodoro
500 ml Wasser
250 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 TL Currypulver
70 g Tomatenmark
1 Würfel Maggi Tomatensuppe Gewürzmischung
250 g feines Suppengemüse
125 ml Schlagsahne
2 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Scheiben Blätterteig
1 Ei
eine Handvoll Basilikum

SCHRITT 1.

Nimm einen großen Topf und gib die Passata di Pomodoro und 500 ml Wasser hinein. Erhitze den Topf, aber lass ihn noch nicht kochen. Schneide in der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die Zwiebel in Stücke. Wenn der Topf heiß ist, gib das Currypulver und das Tomatenmark hinzu und füge die Zwiebel und die Kirschtomaten hinzu. Bringe das Ganze langsam zum Kochen.

SCHRITT 2.

Nach ein paar Minuten können die Suppengemüse hinzugefügt werden, diese kochen Sie wieder ein paar Minuten mit. Wenn Sie eine schön flüssige Suppe möchten, können Sie in diesem Schritt die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Würzen Sie die Suppe mit Schlagsahne, Pfeffer und Zucker. Probieren Sie gelegentlich mit Ihrem Löffel, ob die Suppe bereits den gewünschten Geschmack hat. Aber pusten Sie vorher, denn die Suppe ist sehr heiß!

SCHRITT 3.

Während die Suppe warm wird, kannst du den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nimm die Blätterteigscheiben und schneide oder steche aus jeder Scheibe einen Stern aus. Bestreiche die Sterne auf beiden Seiten mit Ei und backe sie in 20 Minuten goldbraun. Verwende die Sterne zum Dekorieren der Suppe und garniere das Ganze mit einer Handvoll Basilikum.

Tipp:Die Suppe kann natürlich auch einen Tag im Voraus zubereitet werden. Die Sahne sollte jedoch vorzugsweise erst am Tag des Servierens hinzugefügt werden, ebenso wie die Sternchen, die ebenfalls am Tag des Servierens gebacken werden sollten.

Zusss: schlicht, cool, einzigartig und ein bisschen eigenwillig.