Orange-Mango-Käsekuchen

Woohoo! In Zusammenarbeit mitHemelssbakkenhaben wir wieder ein mega leckeres Rezept, speziell für dich! Dieser köstliche Käsekuchen ist ideal für den Königstag. Eine schöne Abwechslung zum traditionellen orangefarbenen Tompouce, oder? Der Käsekuchen ist herrlich frisch, fruchtig und hat außerdem eine perfekte orange Farbe! So können Sie diesen köstlichen Käsekuchen am Königstag servieren. Ich will ihn! Und Sie?

Das benötigen Sie
150 g Kekse
60 g Butter
300 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125 g saure Sahne (1 Becher)
1 TL Maisstärke

Für die Gelee
200 g pürierte Mango
2 Orangen (Saft)
3 Blatt Gelatine

Zusätzlich benötigt
Zusss Auflaufform
Zusss Löffel
Zusss Servietten
Backpapier
Zusätzliche Orange zur Dekoration
Mixer

Tipp von Zusss
Am besten backen Sie diesen Käsekuchen bereits am Vorabend.
Der Käsekuchen muss nämlich eine Nacht im Kühlschrank stehen. Am Tag, an dem Sie ihn essen möchten, können Sie die Garnierung zubereiten.

SCHRITT 1

Wir beginnen mit der Zubereitung des Bodens! Legen Sie die Auflaufform mit Backpapier aus und zerkleinern Sie dann die Kekse in einer Küchenmaschine oder zerbröseln Sie sie mit der Hand. Schmelzen Sie anschließend die Butter in einem Topf. Sobald die Butter geschmolzen ist, können Sie die Kekskrümel hinzufügen. Gut umrühren und dann auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

Drücken Sie die Krümel mit der Rückseite eines Löffels gut fest und stellen Sie sie anschließend in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor. Füllen Sie eine weitere (Backofen-)Form mit Wasser und stellen Sie diese auf den Boden des Backofens. Dies verhindert, dass der Käsekuchen reißt.

SCHRITT 2

Jetzt ist es Zeit, den Käsekuchen zuzubereiten. Verrühren Sie den Philadelphia mit dem Zucker in 2 Minuten luftig. Stellen Sie den Mixer auf die niedrigste Stufe und fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige vollständig untergerührt ist.

Fügen Sie dann die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzu, während Sie weiterrühren. Zuletzt fügen Sie die Maisstärke hinzu und hören sofort auf zu rühren, sobald diese untergerührt ist.

SCHRITT 3

Der Käsekuchen kann in den Ofen! Nehmen Sie zuerst den Boden aus dem Kühlschrank und geben Sie die Käsekuchenfüllung darauf. Klopfen Sie die Form ein paar Mal auf die Arbeitsplatte, um alle Luftblasen aus dem Teig zu entfernen. Stellen Sie den Käsekuchen auf einen Rost in der Mitte des Ofens und backen Sie ihn 55 Minuten lang.

Sobald diese Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Backofen aus und öffnen Sie die Tür einen Spalt breit. Lassen Sie den Käsekuchen noch 1 Stunde im Backofen abkühlen. So verhindern Sie, dass der Käsekuchen reißt. Stellen Sie ihn anschließend für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

SCHRITT 4

Zuletzt bereiten wir die Gelee-Schicht zu. Legen Sie die Gelatineblätter für 5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit den Orangensaft in einem Topf. Pürieren Sie die Mango, lösen Sie die Gelatineblätter im warmen Orangensaft auf und rühren Sie alles gut um. Geben Sie diese Mischung zur Mango und pürieren Sie alles noch einige Sekunden lang.

Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Gelee darüber. Stellen Sie den Käsekuchen ein letztes Mal für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank, damit die Gelee fest werden kann. Guten Appetit!

IN DIE KÜCHE MIT ZUSSS

Dieser köstliche Käsekuchen lässt sich am besten auf dem hübschenGeschirr von Zusss servieren.
So wird der Königstag zu einer großen Party an Ihrem Tisch!