Gesunde Kürbisgeschenke

SCHRITT 1.

Eine Auflaufform mit klein geschnittenen Kürbisstücken füllen und 1 TL Rosmarin und 2 TL Olivenöl unter die Kürbisstücke mischen. Die Auflaufform für ca. 20 Minuten in einen auf 175 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nun mit dem Rest der Füllung fortfahren!

SCHRITT 2.

Vermischen Sie fein gehackte Cashewnüsse, Kichererbsen, Rosinen, gemahlenen Kreuzkümmel, Feta, Hummus, Agavensirup und eine Prise Pfeffer und Salz. Nachdem die Kürbisstücke fertig sind, können Sie diese zum Rest der Füllung hinzufügen. Jetzt können Sie mit dem Verpacken der Geschenke beginnen.

SCHRITT 3.

Für einen festen Biss legst du zwei Scheiben Filoteig übereinander. Achte darauf, dass du beide Scheiben mit etwas Öl bestrichen hast. In die Mitte der Scheiben gibst du drei Esslöffel deiner Kürbisfüllung. Lass 1½ cm vom Rand frei. An beiden Enden lässt du 3 cm frei, damit du später die Schleifen formen kannst.

SCHRITT 4.

Jetzt können Sie die Geschenke zusammenrollen und an den Enden eine Schleife binden. Ziehen Sie die Schleifen nicht zu fest, damit der Teig noch etwas Platz zum Aufgehen hat. Bestreichen Sie jedes zusammengerollte Kürbisgeschenk noch einmal mit etwas Öl. Jetzt sind sie bereit, in 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun zu werden. Der Ofen ist noch auf 175 Grad vorgeheizt. Kurz warten und...genießen!