Gesunde Kürbisgeschenke

SCHRITT 1.

Eine Auflaufform mit gewürfelten Kürbisstücken füllen und 1 TL Rosmarin und 2 TL Olivenöl durch die Kürbisstücke löffeln. Die Auflaufform für ±20 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Jetzt geht es an den Rest der Füllung!

SCHRITT 2.

Gehackte Cashews, Kichererbsen, Sultaninen, gemahlenen Kreuzkümmel, Feta, Hummus, Agavendicksaft und eine Prise Salz und Pfeffer mischen. Wenn die Kürbisstücke fertig sind, können Sie diese zu der restlichen Füllung geben. Jetzt kannst du mit dem Einpacken der Geschenke beginnen.

SCHRITT 3.

Für einen festen Biss legen Sie zwei Scheiben Blätterteig übereinander. Stellen Sie sicher, dass Sie beide Scheiben mit etwas Öl eingefettet haben. In die Mitte der Scheiben drei Esslöffel der Kürbisfüllung geben. Lassen Sie 1½ cm vom Rand frei. An beiden Enden 3 cm frei lassen, damit du später die Schleifen formen kannst.

SCHRITT 4.

Nun kannst du die Geschenke zusammenrollen und an den Enden eine Schleife binden. Ziehe die Schleifen nicht zu fest, damit der Teig noch etwas Platz zum Ausdehnen hat. Bestreiche jedes fest zusammengerollte Kürbisgeschenk noch einmal mit etwas Öl. Jetzt sind sie bereit, im Ofen 20 bis 25 Minuten lang goldbraun zu werden. Der Backofen ist noch auf 175 Grad vorgeheizt. Einfach abwarten und... Genießen!