Blaubeer-Zitronenkuchen

Arbeitsdatei-Gastbloggerfoto-Roos-Zusss-400x500_2-Zusss

Hallo, hier ist Roos!

Mittlerweile habe ich für verschiedene Feste ein Rezept geschrieben. Ein Geburtstagsrezept darf natürlich nicht fehlen. Es war also höchste Zeit! Mit seinen fruchtigen Aromen ist dies ein köstlicher Kuchen, der an Ihrem Geburtstag die Show stehlen wird. Verabschieden Sie sich vom üblichen Sahnekuchen und begrüßen Sie diesen Blaubeer-Zitronenkuchen!

Ein selbstgebackener Geburtstagskuchen, den Sie an Ihrem Geburtstag verteilen können. Wie schön ist das denn! Dekorieren Sie ihn mit den hübschen Artikeln aus der Zusss-Koch- und Tischkollektion. Und vergessen Sie natürlich nicht die Kuchengirlande! Das Rezept für eine gelungene Party finden Sie unten. Viel Spaß beim Backen!

Arbeitsdatei-Öffnungsbanner-Geburtstag-Zusss-1500x1000-Zusss

Anzahl: 12 Tortenstücke
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Wartezeit: 2 Stunden

Das benötigen Sie für Ihr Rezept:

Zutaten für den Kuchen

350 Gramm Kristallzucker
2 Esslöffel Zitronenschale
120 ml Sonnenblumenöl
120 Gramm ungesalzene Butter
4 Eier
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
330 Gramm Patentmehl
2,5 Teelöffel Backpulver
¾ Teelöffel Salz
320 ml Buttermilch
2 Tassen Blaubeeren

Zutaten Creme

120 Gramm ungesalzene Butter
120 Gramm Frischkäse
250 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
Eine Prise Salz

Arbeitsdatei-Schritt-für-Schritt-Anleitung-Geburtstag-1-Stimmungsbild-Zusss-400x600-Zusss

SCHRITT FÜR SCHRITT | DIE HERSTELLUNG DES KUCHENS

SCHRITT 1.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und drei Backformen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm einfetten. Den Boden der Backformen mit Backpapier auslegen.

SCHRITT 2.

Vermischen Sie den Zucker und dieZitronenschalein einer kleinen Schüssel. Verrühren Sie in einer anderen Schüssel die Butter, bis sie weich ist, und fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu. Sie können dabei mit hoher Geschwindigkeit mixen. Wenn die Butter schön weich ist, können Sie die Zucker-Zitronenschalen-Mischung unter Rühren hinzufügen. Mixen Sie etwa 3 Minuten lang. Es entsteht eine leichte und luftige Mischung, der Teig für den Kuchen.

SCHRITT 3.

Die Eier nacheinander zum Teig geben und unterrühren, bis sie vollständig aufgenommen sind. Die zwei EsslöffelZitronensaftund den Vanilleextrakt 3 Minuten lang unter den Teig rühren. Dies sollte mit hoher Geschwindigkeit erfolgen, damit möglichst wenig Luft in den Teig gelangt.

Arbeitsdatei-Schritt-für-Schritt-Anleitung-Geburtstag-2-Stimmungsbild-Zusss-400x600-Zusss

SCHRITT 4.

Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver. Gib nun abwechselnd ein Viertel der Mehlmischung und die Buttermilch zum Teig hinzu. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu vermischen, da er sonst trocken und zäh werden kann,und das wollen wir nicht.

SCHRITT 5.

Zum Schluss wälzt ihr die Blaubeeren in etwas Mehl und hebt sie vorsichtig unter den Teig.So sinkt nicht alles nach unten, sondern verteilt sich auch oben auf dem Kuchen. Achten Sie auch hier darauf, dass Sie keine Luft in den Teig bringen. Verteilen Sie den Teig mit den Beeren anschließend auf die gefetteten Kuchenformen und stellen Sie diese auf ein Backblech in der Mitte des Ofens. Backen Sie die Kuchen etwa 30 Minuten lang (bei 160 Grad) und lassen Sie sie anschließend auf einem Gitterrost abkühlen.

SCHRITT FÜR SCHRITT | DIE ZUBEREITUNG DER CREME

SCHRITT 1.

Wenn die Kuchen fast abgekühlt sind, kannst du mit der Zubereitung der Creme beginnen. Vermische zunächst die für die Creme vorgesehene Butter mit dem Frischkäse. Achte darauf, dass die Butter weich geworden ist. Füge dann den Puderzucker und die Milch hinzu und vermische alles zu einer luftigen Creme.

SCHRITT 2.

Zum Schluss dieZitronenschale,den Zitronensaft, den Vanilleextrakt und etwas Salz hinzufügen und ca. 2 Minuten lang mixen, bis die Creme leicht und luftig ist. Tipp: Wenn die Creme zu dick ist, kannst du noch einen zusätzlichen Löffel Milch hinzufügen.

SCHRITT FÜR SCHRITT | DAS ABDECKEN

SCHRITT 1.

Legen Sie den ersten Kuchen mit der Unterseite nach oben auf eine Tortenplatte. Verteilen Sie etwas Creme auf dem Kuchen und legen Sie dann den zweiten Kuchen darauf (bei der zweiten Schicht spielt es keine Rolle, welche Seite oben liegt). Verteilen Sie eine weitere Schicht Creme auf dem zweiten Kuchen und legen Sie zum Schluss den dritten Kuchen darauf. Achten Sie nun wieder darauf, dass die Unterseite des Kuchens nach oben zeigt. So ist die Oberseite auf jeden Fall schön gerade.

SCHRITT 2.

Bestreichen Sie nun die Außenseite der Torte mit dem Rest der Creme. Verwenden Sie dazu einen Spachtel oder ein Messer, um die Creme glatt zu streichen. Formen Sie einen schönen Kreis aus Blaubeeren auf der Oberseite der Torteoder werden Sie kreativ und legen Sie die Beeren in Form eines Herzens oder einer anderen schönen Form an. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.

SCHRITT 3.

Wenn Sie die Torte präsentieren, können Sie sie zusätzlich mit Kerzen oder einer hübschen Tortengirlande von Zusss dekorieren. Holen Sie die Tortenplatten, Gabeln, den Tortenheber und das Konfetti heraus. Zusss wünscht Ihnen einen wunderschönen Geburtstag. Hurra!

Arbeitsdatei-Schritt-für-Schritt-Anleitung-Geburtstag-4-Stimmungsbild-Zusss-400x600-Zusss

BAKTIPS FÜR IHR REZEPT

Tipp 1.
Achten Sie beim Reiben der Zitronenschale darauf, dass Sie nur den gelben Teil verwenden. Die weiße Schale schmeckt sehr bitter, was in diesem Kuchen nicht erwünscht ist.Wir wollen es ja süß haben. WaschenSie die Zitronen vorher gründlich.

Tipp 2.

Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um vorsichtig einen Abdruck auf dem Kuchen zu hinterlassen. Wenn Sie diese vom Kuchen nehmen, entsteht eine Linie, auf die Sie die Blaubeeren legen können. So liegen sie schön ordentlich in einer Reihe.

AUFBEWAHRUNGSTIPPS FÜR DEIN REZEPT

Bewahren Sie den Kuchen maximal 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können die Kuchen auch im Voraus backen und einfrieren. Gut verpackt sind sie 2 Wochen haltbar. Legen Sie die Kuchen zum Auftauen in den Kühlschrank.

Neugierig auf die anderen Rezepte von Roos? Werfen Sie einen Blick auf ihren leckeren BlogUit de keuken van Roos(Aus der Küche von Roos).

Blaubeer-Zitronenkuchen

Hallo, hier ist Roos!

SCHRITT FÜR SCHRITT | DIE HERSTELLUNG DES KUCHENS

SCHRITT 1.

SCHRITT 2.

SCHRITT 3.

SCHRITT 4.

SCHRITT 5.

SCHRITT FÜR SCHRITT | DIE ZUBEREITUNG DER CREME

SCHRITT 1.